Antipasti o Aperitivi
Tagliere misto: piccolo 10€
grande 20€
La nostra selezione di salumi e formaggi locali.
LATTICINI-GLUTINE-NOCI
Focaccia farcita
Focaccia fresca farcita a vostro piacimenti con i nostri prodotti.
GLUTINE
Piatti principali
polenta liscia
Polenta di grano turco integrale locale.
PUO' CONTENERE TRACCE DI GLUTINE
Polenta concia
Polenta di grano turco integrale locale mantecata con burro e Fontina V.d.A.
LATTICINI-PUO' CONTENERE TRACCE DI GLUTINE
Tris di polentine
Tris di polenta di grano turco integrale locale con 3 varianti differenti decisi dalla nostra cucina.
PUO' CONTENERE TRACCE DI GLUTINE
Salsicetta in umido al pomodoro
Piatto di salsicetta locale del nostro macellaio di fiducia, in umido al pomodoro.
Carbonade
Piatto di bocconcini di manzo locale speziate con ginepro e chiodi di garofano al vino rosso.
CONTIENE SOLFITI-LATTICINI
Verdure al forno
Verdure di stagione coltivate dal nostro verduriere di fiducia quando possibile e poi cotte al forno.
Gnocchi di polenta
Gnocchi di polenta da coltivazione biologica fatti in casa con sughi del giorno.
GLUTINE-UOVA-LATTICINI
Crespelle alla valdostana -
Crespella preparata con farina di polenta, prosciutto cotto e fontina d'alpeggio.
GLUTINE-LATTICINI
Zuppa alla valdostana
Zuppa con cavolo verza, pane raffermo e fontina. Poi gratinata al forno.
GLUTINE-LATTICINI
Piatto di mocetta
Mocetta del nostro macellaio Portè con limone e scaglie di grana.
Insalata Liuk
Insalata del nostro contadino, con mele VDA, sedano rapa, noci, crostini di pane al forno e formaggio di capra alla piastra.
GLUTINE-LATTICINI-NOCI-SEDANO
Insalata Fior di Roccia
Insalata songino, con mele VDA, noci, crostini di pane al forno, cubetti di fontina e miele di castagno.
GLUTINE-LATTICINI-NOCI
I nostri dolci...
Bunet
Bunet fatto da noi con cioccolato e amaretto
LATTICINI
Torta del giorno fatta in casa...
Con o senza glutine...
Coppa yogurth
Yogurth locale (anche latte usato per i nostri gelati) servito con frutta fresca, miele di acacia o castagno e biscotto di mais.
LATTICINI-GLUTINE
cene su prenotazione...
raclette
MIN 2 PERSONE:
formaggio raclette servito su tagliere pronto alla cottura su padellino, accompagnato da patate bollite, sottoaceti e salumi.
LATTICINI
bourguignonne
MIN 2 PERSONE:
Tris di carni servito su tagliere pronto alla cottura in olio caldo. Accompagnato da crudite' di verdure e salse fatte in casa.